二甲酸鉀是近年來國內外重點研究的一種新型飼料添加劑，歐盟早在2001年7月就批準二甲酸鉀作為替抗促生長劑使用。二甲酸鉀作為飼料添加劑應用于動物生產，可以降低腸道pH值，抑制腸道有害微生物，促進動物對營養物質的消化吸收，尤其是蛋白質和鈣的吸收，并且對環境無污染，酸性條件下化學性質穩定。二甲酸鉀能夠替代抗生素，改善動物的生產性能。
酸化劑在提高水生物種的生長性能和養分利用率方面表現出有效性，因此二甲酸鉀也被應用于水產養殖。下面我們來探討二甲酸鉀在水產養殖的具體應用效果。
在水產養殖中需要根據水產養殖動物的生長速度、存活率、飼料利用率和水質來判斷養殖效率的好壞。水產動物腸道健康和正常的生理菌群是在長期逬化過程中形成的，保持相對穩定的平衡狀態,對水產養殖動物生長發育、抵抗疾病具有重要意義。水產養殖動物腸道出現問題，免疫力就降低，當水體環境惡化時,甚至水體環境稍稍變化，就會導致養殖動物的應激。二甲酸鉀經各種消化作用后達到穩定水質,提升腸道健康的作用。
二甲酸鉀是雙鹽甲酸分子結構，可以完整形式通過飼喂動物的胃, 到達動物呈弱堿性的腸道環境中, 并自動分解為甲酸和甲酸鹽, 表現出極強的抑菌及殺菌效果, 使動物腸道呈現“無菌”狀態, 從而顯現促生長作用。二甲酸鉀能夠降低腸道的p H值，增強消化酶的活性，提升腸道健康。
二甲酸鉀能夠穿透細菌細胞壁，使細菌內p H值降低，進而導致細菌死亡。抑制水體中病原微生物的繁殖與生長，穩定水質，提高礦物質的利用率。
二甲酸鉀中的鉀離子能夠促進水產動物生長性能，減少動物應激反應。
水產養殖中，二甲酸鉀能夠提高飼料利用率，増強機體免疫能力。既可以提高養殖動物的成活率，促進其 生長性能的改善，又能減少抗生素類藥物的使用，降低抗生素類藥物在水產品中的殘留量。
（何夙旭等，2006）研究表明，日糧中添加0.8%的二甲酸鉀可以使南美白對蝦飼料系數降低1.24%，日增重提高1.3%，存活率提高7.8%。同時研完結果表明當二甲酸鉀添加量提高到1.5%時，較0.8%的添加量南美白對蝦的日增重和存活率下降顯著。
(Ramli, 2005) 研究表明，二甲酸鉀在促進對蝦生長的同時能夠有效殺菌抑菌，降低對蝦腸道內的pH值, 從而加劇緩沖液的釋放, 能刺激一側肝胰產酶。甲酸能使進入消化道的致病菌擴散, 并酸化其新陳代謝功能, 最終使致病菌死亡。
周志剛等進行了二甲酸鉀與抗生素對奧尼羅非魚生產性能的影響。研究結果表明0.3%?0.6%的二甲酸鉀對奧尼羅非魚的存活率相對于對照組提高2.5%,相對于黃霉素、喹烯酮及黃霉素+喹烯酮組分別提高3.75%、8.75%和5.00%。研究同時表明，0.3%~0.6%與對照組合抗生素組相比顯著減低了飼料系數，顯著提高了増重速度。
