單寧酸對生長育肥豬生長性能、營養物質利用率及健康的影響
陳寶江 李江濤 孫展英 劉樹棟 安文亭
（河北農業大學 保定 071001）
（一）、試驗目的：
1. 全面了解單寧酸替代抗生素對生長育肥豬生產性能、營養物質利用率及健康的影響；
2. 確定單寧酸在生長育肥豬日糧中的適宜用量和應用方案；
（二）、試驗設計
1．試驗材料
單寧酸由廣東施華科技有限公司提供。
2．試驗動物及分組
選用日齡相近、品種相同的60公斤左右生長育肥160豬頭，按照遺傳背景相同、體重相近、性別比例一致的原則隨機分為4個處理，每處理設5個重復，每重復8頭豬，各處理組之間起始體重差異不顯著（P>0.05）。
試驗在同一棟封閉式豬舍內進行，網上飼養，溫濕度適宜；自由采食和飲水。免疫消毒程序按豬場常規方法進行。試驗由專人負責，嚴格按照試驗要求進行管理。飼養管理參照本品種豬的飼養管理規程進行。試驗期87天。
3．試驗日糧和處理設計
參照美國NRC標準60-100公斤豬營養需要標準并結合生產實踐配制基礎日糧，具體原料組成及營養水平見表1。
表1 試驗日糧配方
原料組成 | 基礎日糧 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
玉米，% | 62.5 | 62.5 | 62.5 | 62.5 |
麩皮，% | 3.5 | 3.5 | 3.5 | 3.5 |
大豆粕，% | 30 | 30 | 30 | 30 |
鹽，% | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
石粉，% | 1 | 1 | 1 | 1 |
磷酸氫鈣，% | 0.8 | 0.8 | 0.8 | 0.8 |
賴氨酸，% | 0.25 | 0.25 | 0.25 | 0.25 |
蛋氨酸，% | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 |
膽堿，% | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
甜味劑，% | 0.03 | 0.03 | 0.03 | 0.03 |
核心預混料，% | 0.30 | 0.30 | 0.30 | 0.30 |
金霉素（15%） | 0.15 | 0.15 | 0.00 | 0.00 |
粘桿菌素（12%） | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
單寧酸 | 0 | 0.015 | 0.030 | 0.045 |
沸石粉 | 1 | 1.005 | 1.140 | 1.125 |
4．試驗樣品
4.1 在試驗開始和結束時以個體為單位對所有試驗豬進行空腹稱重，詳細記錄體重；試驗過程中以重復為單位詳細記錄采食量以及豬只腹瀉、死亡和淘汰情況，發生死淘豬時及時截料并稱重。
4.2 試驗結束前3天，以每個重復為單位，均勻采糞樣各約200克混合，連續3天收集糞便，以窩為單位充分混勻，樣品置于-20℃冰箱冷凍保存，以備測定營養物質的表觀消化吸收率。
5．檢測指標及測定方法
5.1 生長性能指標：平均日增重、平均日采食量和飼料增重比；
5.2 營養物質的表觀消化率：采用內源指示劑（4N鹽酸不溶灰分）方法測定；
5.3 以重復為單位，計算各組試驗期間腹瀉率、死淘率；
6．數據處理和統計
采用Statistica 7.0 統計軟件的ANOVA模塊進行數據處理和統計分析，試驗結果數據以“平均值±標準差”表示。
三、試驗結果與分析
1. 單寧酸對育肥豬生產性能的影響
表2 單寧酸對育肥豬生產性能的影響
指標 | 對照組 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
始重 (㎏) | 37.91±3.55 | 38.26±5.43 | 39.55±0.97 | 40.11±0.15 |
末重 (㎏) | 93.00±3.80a | 98.85±9.83ab | 99.53±2.43ab | 101.05±2.89b |
增重 (kg) | 55.09±1.65a | 60.59±1.28b | 59.98±2.14b | 60.89±3.04b |
日采食量 (kg) | 1.90±0.14a | 1.92±0.18a | 1.97±0.11a | 1.92±0.24a |
日增重(g) | 0.63±0.081a | 0.70±0.014b | 0.69±0.048b | 0.70±0.051b |
料肉比 | 3.00±0.21 | 2.76±0.18 | 2.86±0.17 | 2.74±0.24 |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸替代抗生素，對育肥豬生產性能有改善作用；
（1）對采食量有提高趨勢，試驗1，2，3組分別較對照組提高了1.05%，3.68%，1.05%，差異不顯著。
（2）能夠顯著提高日增重，試驗1，2，3組分別較對照組提高了11.11%，10.00%，11.11%，差異顯著；
（3）能夠改善飼料報酬，試驗1，2，3組料肉比分別較對照組降低了8.00%，4.67%，8.76%，差異不顯著。
2. 單寧酸對育肥豬營養物質利用率的影響
表3 單寧酸對育肥豬飼料能量、養分表觀消化率的影響
樣品 | 對照組 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
能量 | 85.57±1.03a | 86.36±1.83ab | 85.01±2.17a | 89.25±1.05b |
粗蛋白 | 83.26±0.82a | 84.15±2.47ab | 83.04 ±1.98a | 87.46±1.11b |
粗纖維 | 65.65±2.50a | 62.40 ±2.11a | 65.48±4.90a | 68.65±5.56a |
脂肪 | 62.67±1.25a | 64.62 ±3.58a | 63.61±6.50a | 62.94±3.48a |
鈣 | 65.65±2.47a | 67.53±1.17a | 64.84 ±3.84a | 68.87±2.81a |
磷 | 39.65± 3.46a | 43.23±0.21a | 40.32±2.33a | 47.06 ±2.21b18.69 |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸替代抗生素，對育肥豬飼料營養物質利用有改善作用；
（1）對能量利用有提高趨勢，試驗1， 3組分別較對照組提高了0.92%，4.30%(P<0.05)，試驗2組降低了0.65%(p>0.05)。
（2）對蛋白質利用有提高趨勢，試驗1， 3組分別較對照組提高了1.07%，5.04%(P<0.05)，試驗2組降低了0.26%(p>0.05)。
（3）試驗3組對粗纖維較對照組提高了4.57%(p>0.05)，試驗1，2組降低了4.95%和0.26(p>0.05)。
（4）對脂肪利用有提高趨勢，試驗1，2， 3組分別較對照組提高了3.11%，1.50%，0.43% (p>0.05)。
（5）對鈣利用有提高趨勢，試驗1， 3組分別較對照組提高了2.86%，4.90%(P>0.05)，試驗2組降低了1.23%(p>0.05)。
（6）對磷利用有提高趨勢，試驗1，2， 3組分別較對照組提高了9.03%，1.69%(P>0.05)和18.69% (P<0.05)，試驗2組降低了0.65%(p>0.05)。
3. 單寧酸對育肥豬健康的影響
表 4 單寧酸對育肥豬健康的影響
指標 | 對照組 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
腹瀉率（%） | 3.40±0.75b | 1.98±0.20ab | 1.02±0.28a | 0.98±0.12a |
死淘率（%） | 0.97±0.037a | 0.97±0.037a | 0.97±0.042a | 0.98±0.035a |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸替代抗生素，對育肥豬健康狀況有改善作用；
與對照組相比，試驗1，2，3組腹瀉率分別降低了41.76%(p>0.05)，70.00%(p<0.05)，71.18%(P<0.05)。
四、結論
在本試驗范圍內：
1. 添加單寧酸替代抗生素，可以提高育肥豬生產性能，改善飼料營養物質利用率和健康水平；
2. 單寧酸在育肥豬日糧中的應用方法為：添加0.015%替代粘桿菌素或0.045%替代全部抗生素。
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