單寧酸對仔豬生長性能、營養物質利用率及健康的影響
陳寶江 李江濤 孫展英 劉樹棟 安文亭
（河北農業大學 保定 071001）
（一）、試驗目的：
1. 全面了解添加不同比例單寧酸對仔豬生產性能、營養物質利用率及健康的影響；
2. 確定單寧酸在仔豬日糧中的適宜用量和應用方案；
（二）、試驗設計
1. 試驗材料與方法
1.1 試驗材料
單寧酸，由廣州施華科技有限公司提供；
1.2試驗動物及分組
選用日齡相近、品種相同的仔豬208頭，按照遺傳背景相同、體重相近、性別比例一致的原則隨機分為4個處理，每處理設4個重復，每重復13頭仔豬，各處理組之間體重差異不顯著。
1.3 試驗日糧和處理設計
參照美國NRC斷奶仔豬營養需要標準并結合生產實踐配制基礎日糧。試驗共包括4種日糧，日糧處理按下表1進行。試驗4個處理，即對照組、試驗1，2，3組，分別對應飼喂以上4種日糧。
表1 仔豬基礎日糧
3．試驗日糧和處理設計
參照美國NRC（1998）斷奶仔豬營養需要標準并結合生產實踐配制基礎日糧，具體原料組成及營養水平見表1。
表1 基礎日糧配方
原料組成 | 比例 | 營養含量 | |
玉米，% | 57.00 | 消化能 | 3.30 Mcal/kg |
次粉，% | 7.50 | 粗蛋白 | 18.34% |
大豆油，% | 1.00 | 鈣 | 0.80% |
大豆粕，% | 24.00 | 磷 | 0.64% |
玉米蛋白粉，% | 3.00 | 賴氨酸 | 1.12% |
進口魚粉，% | 3.00 | 蛋氨酸 | 0.38% |
鹽，% | 0.30 | 蘇氨酸 | 0.76% |
石粉，% | 1.00 | ||
磷酸氫鈣，% | 1.20 | ||
預混料 | 2.00 | ||
總計 | 100.00 |
表2 試驗設計
組別 | 處理 |
對照組 | 基礎日糧+3000g/T氧化鋅 |
試驗1組 | 基礎日糧+2000g/T氧化鋅+1000g/T單寧酸 |
試驗2組 | 基礎日糧+1500g/T氧化鋅+1500g/T單寧酸 |
試驗3組 | 基礎日糧+2000g/T氧化鋅+1500g/T單寧酸 |
1.4 飼養管理
試驗在河北省唐縣漢唐牧業豬場進行，試驗在同一棟封閉式豬舍內進行，網上飼養，溫濕度適宜，自由采食和飲水。免疫消毒程序按豬場常規方法進行。試驗由專人負責，嚴格按照試驗要求進行管理。飼養管理參照本品種豬的飼養管理規程進行。整個試驗過程中，有專人24小時值班，每日認真觀察和記錄豬只采食量、腹瀉頭數、 死亡頭數、每周早上8：00仔豬空腹稱重并做好記錄。
試驗時間：預飼7天，試驗35天；
1.5 試驗樣品收集
1.5.1 在試驗開始和結束時以個體為單位對所有試驗豬進行空腹稱重，記錄體重；試驗過程中以重復為單位記錄采食量以及豬只腹瀉、死亡和淘汰情況，發生死淘豬時及時截料并稱重。
1.5.2 試驗結束前3天，早晚從每窩仔豬中均勻采糞樣約200克，連續3天收集糞便，以窩為單位充分混勻，樣品置于-20℃冰箱冷凍保存，以備測定營養物質的表觀利用率。
1.5.3試驗結束前，從每窩仔豬中均勻采鮮糞樣約200克，液氮速凍樣品，置于-20℃冰箱冷凍保存，以備測定糞便中微生物。
1.6 檢測指標及方法
1.6.1 生長性能指標：
采食量（g）=總投料量－剩料量
增重=末重-始重
平均日增重=（末重-始重）/試驗天數
飼料轉化率（FCR）＝平均日采食量/平均日增重
1.6.2 營養物質利用率：
分別測定飼料、糞便中能量、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、鈣、磷及酸不溶灰分含量，采用內源指示劑方法計算營養物質利用率；
表觀消化率計算采用內源指示劑法，計算公式如下：
某養分消化率（%）=100-100*（b*c）/（a*d）
a：飼料中某養分含量； b：糞樣中某養分含量
c：飼料中酸不溶灰分含量； d：糞樣中酸不溶灰分含量
1.6.3 日糧pH和系酸力：
日糧pH采用Radecki（1998）推薦的方法測定；日糧系酸力采用Bolduan（1988）推薦的方法測定；
1.6.4 糞便中大腸桿菌、乳酸菌數量測定：
采用傾注平板菌落計數法；
1.6.5 腹瀉率、成活率和腹瀉頻率計算
腹瀉率（％）＝試驗期內該組飼養日腹瀉頭數/試驗期該組飼養日豬頭數×100％
成活率（％）＝試驗期末該組飼養豬頭數/試驗期該組飼養豬頭數×100％
1.7 數據處理和統計分析方法
采用Statistica 7.0 統計軟件的ANOVA模塊進行數據處理和統計分析，試驗結果數據以“平均值±標準差”表示。
三、試驗結果與分析
1. 單寧酸對仔豬生產性能的影響
表2 單寧酸對仔豬生產性能的影響
組別 | 始重 | 末重 | 增重 | 平均日增重 | 采食量 | 料肉比 |
對照組 | 12.48 ±1.66 | 37.58 ±2.01b | 25.10±0.35b | 0.43 ±0.006b | 0.83 ±0.058 | 1.95 ±0.11b |
試驗1組 | 11.81 ±1.20 | 38.00 ±0.85bc | 26.19 ±0.35bc | 0.44 ±0.006bc | 0.80 ±0.009 | 1.81 ±0.044ab |
試驗2組 | 11.15 ±1.85 | 39.56 ±1.26c | 28.41 ±0.59c | 0.48 ±0.010c | 0.85 ±0.035 | 1.76 ±0.037a |
試驗3組 | 10.64 ±1.01 | 34.22 ±0.45a | 23.59 ±0.56a | 0.40 ±0.009a | 0.85 ±0.082 | 2.12 ±0.15c |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(P>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知：
（1）對采食量未見規律性影響，但試驗1組較對照組下降了6.02%(P>0.05)，差異不顯著。
（2）對日增重影響不規律，較對照組，試驗2組提高了11.63%(P<0.05)，試驗3組降低了6.98%(P<0.05)；
（3）試驗1，2組料肉比分別較對照組降低了7.18%(P>0.05)，9.74%(P<0.05)，試驗3組較對照組提高了8.72%(P>0.05)。
2. 仔豬日糧pH和系酸力
表3 單寧酸對仔豬飼料質量的影響
樣品 | pH | 系酸力 |
對照組 | 5.60 | 14.20 |
試驗1組 | 5.63 | 15.20 |
試驗2組 | 5.73 | 15.20 |
試驗3組 | 5.71 | 14.00 |
由上表可知，添加單寧酸對仔豬日糧pH有提高趨勢，差異不顯著；對系酸力未見規律性影響；說明單寧酸不影響仔豬日糧性質。
2. 單寧酸對仔豬營養物質利用率的影響
表4 單寧酸對仔豬飼料能量、養分表觀消化率的影響
樣品 | 能量 | 蛋白 | 脂肪 | 纖維 | 鈣 | 磷 |
對照組 | 84.72 ±1.58 | 84.52 ±1.51 | 69.86 ±3.91 | 55.13 ±2.63 a | 63.75 ±2.61 a | 40.02 ±8.87 a |
試驗1組 | 85.96 ±0.47 | 85.53 ±0.59 | 70.04 ±4.60 | 69.70 ±5.23bc | 69.72 ±2.54 b | 57.71 ±2.81 b |
試驗2組 | 83.22 ±1.27 | 83.52 ±1.86 | 67.72 ±6.08 | 60.14 ±1.75 b | 60.20 ±5.89 a | 40.04 ±9.90 a |
試驗3組 | 84.71 ±0.88 | 82.56 ±1.46 | 71.58 ±2.76 | 62.24 ±3.75 bc | 68.04 ±2.65 b | 50.03 ±4.82 ab |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸對仔豬飼料營養物質利用影響：
（1）對能量利用基本沒有影響，各組間差異不顯著；
（2）與對照組相比，試驗2，3組對蛋白質消化率分別降低了1.18%和2.32%，差異不顯著；
（3）對脂肪利用基本沒有影響，各組間差異不顯著；
（4）與對照組相比，試驗1，2，3組對纖維利用分別提高了26.43%(P<0.05)，9.09%(P<0.05)，12.90%(P<0.05)；
（5）與對照組相比，試驗1，3組對鈣的利用率分別提高了9.36%(P<0.05)，6.73%(P<0.05)；
（6）與對照組相比，試驗1，2，3組對磷的利用率分別提高了44.20%(P<0.05)，25.01%(P<0.05)。
3. 單寧酸對仔豬健康的影響
表 5 單寧酸對仔豬腸道微生物菌群平衡的影響
指標 | 對照組 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
乳酸菌（*107 CFU/ml） | 3.85±3.04 | 13.00±2.55 | 10.20±5.59 | 6.30±3.50 |
大腸桿菌（*104CFU/ml） | 8.50±2.12 | 5.95±1.48 | 7.30±0.99 | 5.50±3.54 |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸對仔豬腸道微生物菌群的平衡產生影響：
（1）與對照組相比，試驗1，2，3組乳酸菌分別提高了237.66%，164.94%，63.64%；
（2）與對照組相比，試驗1，2，3組大腸桿菌菌分別降低30.00%，11.76%，35.29%。
方差分析表明，差異均未達到顯著水平。
表 5 單寧酸對仔豬腹瀉及死淘的影響
指標 | 對照組 | 試驗1組 | 試驗2組 | 試驗3組 |
腹瀉率（%） | 4.28±0.24c | 2.62±0.10b | 1.90±0.31a | 2.40±0.39b |
死淘率（%） | 7.69± 10.88a | 3.85±0.00a | 1.92±2.72a | 1.92±2.72a |
注：同行肩標小寫字母相同者差異不顯著(p>0.05)，同行肩標不同者表示差異顯著(P<0.05)
由上表可知，日糧中添加單寧酸，對仔豬健康狀況有改善作用；
（1） 與對照組相比，試驗1，2，3組腹瀉率分別降低了38.78%(p<0.05)，55.61%(p<0.05)，43.93%(P<0.05)；
（2） 與對照組相比，試驗1，2，3組死淘率率分別降低了49.93%(p>0.05)，75.03%(p>0.05)，75.03%(P>0.05)；
四、結論
在本試驗范圍內，可以得到如下結論：
1. 添加單寧酸替代部分氧化鋅，在一定范圍內對仔豬生產性能有提高趨勢，可以提高生長速度，改善飼料報酬；
2. 添加單寧酸對仔豬日糧粗纖維、鈣、磷消化率有提高作用；
3. 添加單寧酸可以改善仔豬消化道微生態環境，提高乳酸菌數量，抑制大腸桿菌生長繁殖；
4. 添加單寧酸可以改善仔豬健康狀態，降低腹瀉率和死淘率；
綜合生產性能及健康考慮：
以基礎日糧+1500g/T氧化鋅+1500g/T單寧酸為最佳組合。
產品簡介鏈接：http://www.nortonca.com/show.asp?id=167
